Le comte Conrad de Gourcy a écrit Voyage agricole dans le Nord et le Centre de la France en 1867, après un voyage effectué deux années auparavant. Ce livre se trouve sur Gallica.fr (goo.gl/nLKB5).
Extrait
Un passage très intéressant fait mention de la ferme du château de Breilly:
Nous sommes montés en voiture après déjeuner, pour nous rendre à la station du chemin de fer qui va d’Abbeville à Amiens; nous voulions visiter le haras que M. Fougeron, ancien élève de Grignon vient de monter. Il était malheureusement absent, mais le garde étalon en chef, nous a fait visiter une partie des cinquante étalons de ce haras, les autres n’étaient pas encore rentrés des stations de monte ; je ne suis pas assez connaisseur en fait de chevaux, pour donner mon avis sur ce brillant et nombreux dépôt d’étalons, qui m’ont semblé fort beaux dans les différents types qu’il contient; il a des pur sang anglais, arabes, persans, et des chevaux de demi sang; il y a aussi des chevaux de trait, percherons, du pays de Caux, et de race boulonnaise.
Chacun de ces beaux animaux est logé seul, dans une grande boxe, où il se trouve en liberté ; ce qui prouve qu’on sait bien les traiter et qu’on ne les rudoie pas, c’est, que le chef garde-étalon, entrait sans cravache, même chez ceux de ces étalons, qui ne paraissaient rien moins que doux, et il les faisait ranger et poser comme il le voulait.
M. Fougeron cultive sur un plateau, un centaine d’hectares qui m’ont paru d’une nature saine, il engraisse en hiver, une centaine de bêtes à cornes, avec les résidus de sa distillerie de betteraves et avec des tourteaux ; la partie des récoltes que nous avons vues, nous ont paru belles, pour la sécheresse extrême qu’il a fait; mais la pluie qui tombe depuis quelque jours avec un temps doux, va les réparer.
Mme Fougeron la mère, a construit il y a peu d’années, un grand et fort beau château.
Analyse
Cet extrait nous renseigne sur:
- la distillerie de betterave
- le haras
- taille de la ferme
- les animaux à corne
- le château construit par la veuve Fougeron